إن تحضير خبز الشباتي بالبيض والحليب هو الطريقة المثالية لبدء يومك بوجبة إفطار صحية. يُصنع خبز الشباتي من دقيق الذرة، الذي يحتوي على الكربوهيدرات والمعادن مثل الحديد والزنك. كما أن إضافة البيض والحليب تزيد من محتوى التغذية وتضفي نكهة وملمسًا لذيذين على الخبز المسطح. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الجمع بين هذه المكونات الثلاثة في موازنة مستويات السكر في الدم، مما يوفر طاقة مستدامة طوال الصباح.
عند تحضير خبز الشباتي بالبيض والحليب، ابدأ بخلط دقيق الذرة مع البيض والحليب وعجن العجين حتى يصبح طريًا ومرنًا. من المهم عجن العجين لبضع دقائق لتطوير الجلوتين للحصول على خبز شاباتي ناعم ورقيق ولذيذ. بمجرد عجن العجين، غطيه بقطعة قماش مبللة واتركيه يرتاح لمدة عشر دقائق.
الخطوة التالية هي فرد العجين على سطح نظيف. أولاً، خذ كرة من العجين ولفها على شكل دائرة بمساعدة الشوبك. استمر في لف العجين بنفس الطريقة حتى يصبح رقيقًا ومستديرًا.
بمجرد لف الشباتي، حان وقت طهيها. سخني مقلاة على نار متوسطة. ضعي الشباتي على المقلاة الساخنة وانتظري حتى تنتفخ. اقلبيها واطهي الجانب الآخر أيضًا. قدمي الشباتي ساخنة مع أي طبق مطبوخ من اختيارك.
تحضير البيض والحليب
يعتبر الشباتي بالبيض والحليب مزيجًا لذيذًا ومغذيًا. لتحضير البيض والحليب، اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء أو طبق. يمكنك إضافة قليل من الملح إلى الخليط لإضفاء النكهة. بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا، ضعيه جانبًا واستخدميه عند صنع العجين.
من المهم ملاحظة أنه من الأفضل استخدام البيض المخفوق أو المسلوق إذا كنت لا تحبين أن يكون الشباتي الخاص بك لاذعًا جدًا. إذا كنت تفضلين الطعم اللاذع، أضيفي البيض المخفوق إلى العجين أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، حاولي إضافة الجبن المبشور أو الأعشاب إلى خليط البيض لإضفاء نكهة عليه.
إذا كنت تستخدم حليب البقر، تأكد من أنه دافئ، لأن الحليب البارد سيجعل العجينة صلبة ويصعب فردها. إذا كنت تستخدم حليب اللوز، فمن الأفضل إضافته إلى العجين قبل بضع دقائق من عجن العجين.
قلي الشباتي
بمجرد فرد الشباتي، حان وقت قلي الشباتي. للقيام بذلك، سخني القليل من الزيت في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة. ضعي الشباتي في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين. بمجرد قليها، أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا.
إذا كنت لا ترغبين في استخدام الزيت أثناء قلي الشباتي، يمكنك اختيار خبزها بدلاً من ذلك. للقيام بذلك، سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي الشباتي الملفوفة على صينية خبز واخبزيها لمدة 8 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
إذا كنت لا ترغبين في قلي الشباتي أو خبزها، يمكنك ببساطة وضعها على مقلاة وطهيها حتى تتحمص قليلاً وتنضج قليلاً. هذه طريقة رائعة لصنع الشباتي دون الحاجة إلى استخدام الزيت أو الخبز.
تخزين الشباتي
يمكن تخزين الشباتي المصنوع من البيض والحليب في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. لتخزينها، لفها بإحكام في ورق زبدة وضعها في وعاء محكم الغلق. عندما تصبح جاهزة، قم ببساطة بإذابتها وتسخينها في الميكروويف أو في مقلاة.
يمكنك أيضًا تجميد الشباتي للحفاظ على نضارتها. للقيام بذلك، لف الشباتي بغلاف بلاستيكي وضعها في وعاء محكم الغلق. عندما تصبح جاهزة، قم ببساطة بإذابتها وطهيها في مقلاة أو في الفرن.
نصائح التقديم
يمكن تقديم الشباتي بالبيض والحليب مع أي طبق أرز أو حساء أو كاري بنكهة. كما أنها تتناسب جيدًا مع العسل أو صلصة جوز الهند أو صلصة الزبادي. إذا كنت في حالة مزاجية لتناول شيء لذيذ، فقدمه مع الجبن أو البصل أو صلصة الثوم. إذا كنت تبحث عن شيء حلو، فقدمه مع طبق حلو كريمي مثل الكير.
يمكن أيضًا الاستمتاع بخبز الشباتي بالبيض والحليب كوجبة خفيفة. قدمه مع كوب من الشاي أو القهوة لتناول وجبة خفيفة لذيذة في منتصف الصباح. يمكن أيضًا تقديمه كحلوى، مع إضافة العسل أو الجاجري أو أي مُحلي آخر من اختيارك.
القيمة الغذائية
يعتبر خبز الشباتي بالبيض والحليب مصدرًا رائعًا للتغذية. دقيق الذرة غني بالكربوهيدرات والمعادن مثل الزنك والحديد. البيض مصدر جيد للبروتين ويحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية. يوفر الحليب الكالسيوم والبروتين والمعادن والفيتامينات الأساسية الأخرى.
يعد هذا المزيج من المكونات أيضًا مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي مهمة لصحة القلب والوظيفة الإدراكية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد مزيج الكربوهيدرات والبروتينات والدهون في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة ويوفر طاقة مستدامة طوال اليوم.
الفوائد الصحية
يعتبر خبز الشباتي بالبيض والحليب وجبة متوازنة تساعد في تعزيز الصحة العامة. إنه خيار رائع لمن يتطلعون إلى الحفاظ على الوزن أو إنقاصه لأنه منخفض السعرات الحرارية ومليء بالتغذية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا المزيج من المكونات في تنظيم مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب. ومن المعروف أيضًا أن هذا الطبق مفيد في السيطرة على مرض السكري لأنه يبطئ إطلاق السكر في مجرى الدم.
علاوة على ذلك، يمكن أن تكون الشباتي بالبيض والحليب مفيدة لصحة الجهاز الهضمي بسبب الألياف المفيدة الموجودة في العجين. يساعد مزيج البيض والحليب على تحسين كثافة العظام ويساعد أيضًا في تعزيز جهاز المناعة بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
نصائح لصنع الشباتي بالبيض والحليب
عند صنع الشباتي بالبيض والحليب، من المهم عجن العجين لبضع دقائق للتأكد من أنه طري ومرن. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من استخدام الحليب الدافئ عند صنع العجين لأن الحليب البارد يمكن أن يجعل العجين صلبًا ويصعب لفه. إذا كنت لا ترغب في استخدام الزيت أثناء قلي الشباتي، يمكنك اختيار خبزه بدلاً من ذلك.
علاوة على ذلك، تأكد من تخزين الشباتي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. سيساعد هذا في الحفاظ على نضارتها. أخيرًا، قدم الشباتي مع المرافق المفضل لديك مثل الحساء أو الكاري أو الصلصة أو العسل أو الجاجري للحصول على وجبة لذيذة ومغذية.