غالبًا ما تجد النساء الحوامل أنفسهن محاطات بأسئلة بلا إجابة عندما يتعلق الأمر بالتغذية أثناء الحمل. أحد هذه الأسئلة هو ما إذا كان بإمكانهن تناول جبنة الفيتا أم لا، وهو سؤال مشروع لأن جبنة الفيتا تحمل العديد من المخاطر على صحة الأم وخاصة الطفل.
يُصنع جبن الفيتا من حليب الأغنام أو حليب الماعز ويحمل مخاطر أعلى على النساء الحوامل بسبب فرصة الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء. كما أن جبنة الفيتا الطرية عادةً ما تكون غير مبسترة مما يجعلها أكثر خطورة حيث لا يتم معالجتها في درجة حرارة عالية. وهذا يزيد من مخاطر الإصابة بمرض الليستريات، وهو مرض منقول بالغذاء يمكن أن يسبب مضاعفات صحية خطيرة لدى النساء الحوامل حيث يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض التلقائي والولادة المبكرة والعديد من المشكلات الخطيرة الأخرى.
ومع ذلك، فإن جبنة الفيتا غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم وفيتامين ب 12، والتي يمكن أن تساعد المرأة الحامل في الحفاظ على صحتها وتوفير العناصر الغذائية الكافية لنمو الطفل. ولكن هذا قد يدفع النساء الحوامل إلى التساؤل، هل يستحق الأمر المخاطرة إذا كانت الفوائد الصحية تلعب دورًا كبيرًا في هذا الموقف؟
القيمة الغذائية لجبن الفيتا
إذا تم استهلاك جبن الفيتا باعتدال وإذا تم تصنيعه من حليب مبستر، فإن الفوائد الصحية تفوق المخاطر. يحتوي جبن الفيتا على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو أمر مهم للنساء الحوامل لأنهن يحتجن إلى المزيد من الكالسيوم في نظامهن الغذائي للتحضير لكتلة العظام المتنامية للطفل. كما يدعم محتواه من الفسفور صحة العظام، لأنه يساعد في امتصاص واستخدام الكالسيوم.
يحتوي جبن الفيتا أيضًا على نسبة عالية من الزنك ومصدر جيد للسيلينيوم، مما يساعد في تقليل خطر العيوب الخلقية. فيتامين ب 12 مهم لتكوين الجهاز العصبي للطفل وللحفاظ على خلايا الدم الحمراء للمرأة الحامل. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن كل هذه العناصر الغذائية يمكن العثور عليها أيضًا في أطعمة مبسترة أخرى غير محفوفة بالمخاطر، لذا فإن القرار بشأن تضمين جبن الفيتا في النظام الغذائي أم لا يعود إلى الشخص والمخاطرة التي يشعر بالراحة في تحملها.
المناقشة بين الفوائد والمخاطر
من المستحسن أن تستشير المرأة الحامل طبيبها قبل إضافة جبنة الفيتا إلى نظامها الغذائي. يمكن للطبيب تقييم الوضع والتوصية بما إذا كانت المرأة الحامل تستطيع الاستمتاع بقطعة من جبنة الفيتا بأمان أم لا، وفقًا لسجلاتها الطبية.
على الرغم من المخاطر، يمكن تناول جبنة الفيتا بأمان باعتدال ويستحق الأمر النظر فيه لأنه مصدر رائع للعناصر الغذائية المهمة. علاوة على ذلك، يمكن للمرأة الحامل التي كانت تتناول جبنة الفيتا قبل الحمل ويمكنها تحمل المخاطر الغذائية أن تفكر في الاستمرار في القيام بذلك أثناء الحمل، ولكن تحت تقييم طبيبها.
في كل الأحوال، يجب على المرأة الحامل أن تتذكر دائمًا أنه لا يمكن تناول جبنة الفيتا إلا باعتدال، وحصريًا إذا كانت مصنوعة من حليب مبستر. يجب عليها أيضًا الحرص على شراء جبنة الفيتا ذات الجودة الجيدة دائمًا ومن مصادر موثوقة لتقليل المخاطر العامة للأمراض المنقولة بالغذاء.
فوائد طهي جبنة الفيتا
هناك طريقة أخرى يمكن للمرأة الحامل من خلالها تقليل مخاطر تناول جبنة الفيتا وهي طهيها قبل تناولها. في حين أن القيمة الغذائية لجبن الفيتا تتأثر عند طهيه، فإن الطهي يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الأمراض المنقولة بالغذاء. إذا تم حفظه في درجات حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت، فقد يستمر لمدة تصل إلى 4 أسابيع في الثلاجة. سيساعد هذا أيضًا في تقليل المخاطر العامة لتناول جبن الفيتا.
بصرف النظر عن الطهي، يجب على النساء الحوامل أيضًا التأكد من تخزين جبن الفيتا بطريقة تحميه من أي بكتيريا غريبة. وهذا يشمل تخزينه في حاويات محكمة الغلق وفي درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت.
بدائل جبن الفيتا
في حال قررت المرأة الحامل عدم تناول جبن الفيتا أثناء حملها، فهناك بعض البدائل الرائعة التي يمكن أن توفر التغذية الكافية لها ولطفلها. الجبن القريش والريكوتا خياران رائعان لأنهما منخفضان الدهون والسعرات الحرارية ولديهما مصدر ممتاز للكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12.
